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鎌倉 長谷 寿司『以ず美』が気になります。






きらきらひかる海
photo kamakura guruman


今日の鎌倉、気になる店 長谷 寿司『以ず美』です。 御主人の神代三喜男氏は、 江戸前鮨の名店「いずみ」出身。手の込んだ仕事が期待されます。寿司は大好物です。私的に寿司を食べるときは様々な楽しみがあります。1.海の傍であればいわしや、あじ、生しらすなど新鮮で自然の旨みをストレートに楽しむお寿司。2.手を入れることによって、素材の旨みが大きく広がる、〆さば、穴子、などの寿司 3.太巻きなどの巻物は巻く種類が多いほど複雑で私にとっていろんな素材の発見をさせてくれるお寿司です。江戸前といえば、2番のイメージがあります。先日、目黒の「いずみ」の太巻きをいただいたのですが、中に入っている穴子が絶品でした。ふわふわジューシー、味付けも甘辛、あと、たいのでんぶ?が手作りの味。おしんこなど、甘辛い味、しょっぱい味、単品で食べたら、濃かったり、薄かったりする味なのに、まとめて口の中へ入った瞬間に広がる無限の美味しさに脱帽です。美味でした。


目黒の「いずみ」の太巻き
photo kamakura guruman





目黒の「いずみ」の太巻きあっぷ
photo kamakura guruman


おなじ「いずみ」ですが、関係はあるのかな? 長谷の「以ず美」寿司は小ぶりなところはとっても好みです。 秋の噂のオススメはキンメのこんぶ〆。う~食べたい。これから生ガキもいいぁ~。蛤も美味しいそうです。

気になるメニュー
コース
・3000円
・4000円(巻物,卵焼き,握8カン)小鉢,吸い物,デザート付
・5000円
おまかせ10000円~


お店データ
住所 神奈川県鎌倉市長谷2-17-18  地図
電話 0467-22-3737(要予約)
営業時間
12:00 ~ 14:00(土日のみ) / 17:00~21:30(LO)
定休日 水曜休
最寄り駅 江の電 長谷駅 徒歩5分
平均予算 コース\3000,\4000,\5000 おまかせ10000円~


※お店によってはCloseの可能性もございますので、電話などでご確認の上ご来店下さい。



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